做蛋糕打奶油怎么放糖粉,戚风蛋糕抹面教程?
步骤/方式一
用十寸戚风配方烤出一个十寸中空戚风胚,手脱模一定要等蛋糕完全冷却后操作!这样才会完整易脱模。
步骤/方式二
用刀片两层,先打200g奶油加20g糖粉,尽量打的硬一些,做为夹心奶油,打好后加上水果,用抹刀简单修干净,擦干净蛋糕托板,避免有蛋糕屑
步骤/方式三
再打400g奶油加40g糖粉,奶油要比夹心的奶油打的软,大概七八分发即可!为了避免来回抹来抹去奶油粗糙,我一般用裱花袋装奶油挤到位!稍微修饰即可达到理想效果。当然抹面不是看会的,它定需要实际操作,方法教给大家,但是必须自己体会,才能有进步。然后就用软质刮板轻贴奶油立面,旋转转台,就可以把奶油修的非常平滑。
花束蛋糕怎么做?
您好,花束蛋糕的制作过程比较繁琐,需要一定的时间和耐心。以下是一个简单的花束蛋糕制作流程:
材料:
蛋糕体:450克面粉、450克细砂糖、8个鸡蛋、2勺泡打粉、120克黄油、1勺香草精、适量牛奶
奶油霜:250克黄油、500克糖粉、2勺香草精、适量牛奶
装饰:蓝莓、草莓、糖霜
步骤:
1. 预热烤箱至180度。
2. 将面粉和泡打粉混合,过筛备用。
3. 将黄油和细砂糖搅拌均匀,加入鸡蛋,继续搅拌至混合均匀。
4. 将过筛的粉类材料分三次加入到蛋糊中,搅拌均匀。
5. 倒入适量的牛奶和香草精,搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊均匀倒入烤模中,放入预热好的烤箱中烤制约30分钟,待蛋糕体完全冷却后取出。
7. 制作奶油霜:将黄油搅拌至松发,加入糖粉,继续搅打至均匀,加入香草精和适量牛奶,继续搅打至体积膨松,奶油霜制作完成。
8. 将蛋糕切成三层,每层涂上奶油霜。
9. 用花形挤花袋将奶油霜挤出花形,将花瓣贴在蛋糕表面。
10. 在花瓣之间填充草莓和蓝莓,撒上糖霜,花束蛋糕制作完成。
注:花束蛋糕上的花朵可以根据自己的喜好来挑选,也可以根据不同的场合选择不同的颜色和款式。
8寸蛋糕淡奶油的配方?
8寸蛋糕淡奶油配方步骤 1
蛋黄中加入淡奶油和糖 蛋抽搅拌均匀 筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 2
烤箱170度预热10~15分钟
步骤 3
一次性加糖到蛋白中 打发
步骤 4
打发得蛋白分三次加进蛋黄中 翻拌均匀
步骤 5
蛋糕液倒入磨具 震出大起泡 水浴法烤 热水 150度30分钟 160度30分钟 烤好后烤箱里放十分钟取出 冷却后放冰箱冷藏后食用
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