正宗异乳蛋挞液配方(蛋挞液配方是怎样的)

正宗异乳蛋挞液配方，蛋挞液配方是怎样的？

把我在家自己做蛋挞液的配方告诉你。

不需要那么精细，以六个蛋挞为例，鸡蛋一个，也可以只用蛋黄，只用蛋黄更好吃。

把鸡蛋或者蛋黄打散，加入纯牛奶，多半袋就差不多了，搅拌均匀。纯奶可以用旺仔牛奶代替，特别好吃。

可以加入一些炼乳，一小勺就可以。就不用放糖了，还很香。

这些都搅拌均匀后记得用细漏勺过滤一两次再倒进蛋挞皮里烘烤，口感更佳。

麦当劳蛋挞配方和制作方法？

工具材料：

纯牛奶 50

操作方法

纯牛奶 50ml

淡奶油 100ml

蛋黄 2个

白糖 16g

炼乳一小勺

蛋挞皮8个

纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……

等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了

把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。

把蛋挞们放进烤盘里，送进烤箱。烤箱预热220度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~

取出来，放凉之后就开动吧！觉得腻可以烤好之后切点水果放上面，草莓季当然是草莓君咯！

小贴士

1、炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点；放了炼乳的话，糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……2、蛋挞皮我一开始用的俏农的，结果发现烤出来的蛋挞一股子面粉味，虽然也很好吃，彻底凉透之后面粉味基本就没有了，可是总觉得不满意啊~~听说KFC用的思念的蛋挞皮，下次决定试试看……3、有很多方子的蛋挞液都放了低粉，可是……经过实践证明，不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓！！蛋味和奶味才会更好的表现出来！！！没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉！！！！放了低粉总觉得是蛋糕挞……4、蛋挞皮要提前放出来解冻，微波炉转十几秒也可以咯~