买的蛋挞液加淡奶油怎么做(家庭蛋挞液6个配方比例)

买的蛋挞液加淡奶油怎么做，家庭蛋挞液6个配方比例？

1、蛋挞液的制作比例蛋水比例是2:1。

2、主料：蛋挞皮12个、淡奶油100克、牛奶50克。

3、辅料：糖10克、鸡蛋1个。

4、先将所有食材准备好。

5、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热，同时搅拌至糖完全融化。

6、等奶液变凉，把蛋黄打入。

7、用手动打蛋器将奶液和蛋黄搅匀。

8、过筛两次，至混合液细腻。

9、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出，稍稍放置几分钟后，小心拆开，摆放在烤盘上，倒入蛋挞液，8分满即可。

10、放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，18分钟左右。

11、18分钟之后就烤好可以食用了。

想自己在家给孩子做蛋挞吃？

简单的全蛋蛋挞

我烘培的乐趣，应该是从做简单的蛋挞开始的！

这个方子可以做10个蛋挞！

用料

淡奶油 60克

鸡蛋 2个

牛奶 100克

细砂糖 25克

蛋挞皮 10只

步骤 1

糖+牛奶，搅拌至糖融化

步骤 2

继续+两个全蛋，搅拌

步骤 3

蛋液+奶油，搅拌均匀

步骤 4

蛋挞液用筛网过滤两遍，蛋液更细腻些！

步骤5

过滤后的蛋液加入蛋挞皮中，九分满喔！

步骤 6

这个方子应该做10只蛋挞刚刚好！（照片是11只，所以有的没有九分满）

步骤 7

烤箱200度预热5分钟，中层烤25分钟，最后如果颜色不好，可以放上层烤一会上颜色，切记！看紧了！别糊了！上色很快的！

步骤 8

好吃，哈哈哈

蛋挞液可以做奶油吗？

1、蛋挞液基本上不能打发成为奶油。蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作的，由于其中的蛋白质含量不足，表面的张力太高，即便通过打发也无法形成较稳定的气泡，可以打到微发的状态，但是不能打成奶油状态，只能当蛋挞液用。

2、蛋挞液主要是由牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经过充分搅拌而来的，主要用于制作蛋挞。

3、一般指可以打发的动物奶油，其本身不含糖，在打发时需要加入糖，才能更好的发泡。淡奶油打发之后就成为了奶油，可以制作蛋糕以及其他的多种甜品。