巧克力酱奶油怎么打发(朱古力酱的做法)

巧克力酱奶油怎么打发，朱古力酱的做法？

1、在锅中放入奶油150g,用小火加热。只需要达到加热奶油的目的，不需要将奶油煮沸。

2、等奶油加热完成后，将切碎的黑巧克力均匀倒入锅中，等巧克力呈融化状后充分搅拌。

3、因为是黑巧克力，所以会稍微有些苦，根据个人喜欢加入白糖。

4、之后，就会变成浓厚顺滑的朱古力酱了。

稳定淡奶油的最佳方法？

1、淡奶油+奶粉

比较鸡肋，常温放置后容易出水，而且质地会变得粗糙，可能还会混进一点没有溶解的奶粉颗粒。但是奶味浓郁，奶制品星人会比较爱。

2、淡奶油+奶油奶酪

稳定度比前者略好一些，口感比较为顺滑；而且奶酪的咸香中和了奶油的甜，又带了酸，不会腻，所以喜欢的人也比较多

3、淡奶油+黄油

稳定度最高！质地很细腻，但是口感扎实厚重，特别是冷藏后，没有普通奶油那么轻盈，吃多了会觉得油腻，很多人不太爱，但调入其他口味（例如可可、咖啡、草莓粉等）则能变得可口许多。

4、淡奶油+吉利丁+白巧：

口感超级顺滑细腻！但是稳定度没有太大改善，不需要额外加糖，有点像浓炼乳的味道，如果不是太能吃甜的话估计很难接受。可以试着加入其他清新的口味食材，会中和这种甜腻感。

5、纯淡奶油其实也有加入凝固的添加剂

每个品牌的添加都会有点不一样的，所以稳定度也会不相同。打发的程度也影响奶油的立体持久程度，打得越硬，花纹质地虽然粗糙带锯齿，但会维持得更久（抹面的奶油则不能打过硬）。

蛋糕淋面巧克力要买什么的？

用淋面的巧克力可以选择奶油巧克力，也可以选择一般的巧克力。黑巧克力或者白巧克力，看自己的需求吧！

一般都会用芝士或者巧克力砂糖之类的烘焙调料。

淋面是甜品中的一种装饰，蛋糕做好后，将淋面酱淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋面酱都可以，亮亮的涂层不仅瞬间提高甜品的颜值，增加口感风味也能保护蛋糕不会变硬。