巧克力酱奶油怎么打发,巧克力色香油能和奶油调色吗?
能。
巧克力色香油和奶油调配比例为1:8奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。营养素含量(每100克)热量(大卡)879.00碳水化合物(克)0.90脂肪(克)97.00蛋白质(克)0.70
咖啡奶油自己怎么做?
主料 咖啡粉20g适量开水200ml适量淡奶油50ml适量 白砂糖15g适量 咖啡奶油 的做法,共4个步骤 1/4.把糖放入奶油中,用打蛋器打出纹路,能够不消失即可。
2/4.开水将咖啡冲泡好。把打发好的奶油装进裱花袋,选用自己喜欢的裱花嘴。
3/4.贴着杯壁,一边挤奶油一边往杯子中心画圈。到没有空间时,将裱花袋往上提收住奶油。
4/4.最后可以用巧克力酱随意画上几笔装饰即可。 小窍门 挤奶油速度要快,有条件的可以煮咖啡,苦点的更好。
酱酱果制作方法?
主料
低粉70克
黄油60克
全脂奶粉35克
糖粉15克
全蛋液22克
盐1克
辅料
果酱适量
1. 黄油切小块室温下软化,加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。
2. 分三次加入蛋液搅匀。
3. 低粉、盐混合筛入打发得黄油中.
4. 用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。
5. 揉搓成团,装入保鲜袋中入冰箱冷藏约30分钟。
6. 取面团约10克揉成圆球状,用手在中心处压成凹状。
7. 盛适量果酱,填在面团凹处。
8. 烤箱预热170度,放入烤箱中层烤制15分钟即可出炉。
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