炼乳怎么调淡奶油(一点点奶绿怎么做的)

炼乳怎么调淡奶油，一点点奶绿怎么做的？

奶绿制作方法如下

一、材料绿茶3克、牛奶250ml、水50ml。

二、做法1. 煮开水，放入茶叶煮至偏棕黄色。

2. 加入牛奶，再煮3至5分钟(如果是第2第3次了加长时间)3. 冷却至室温。

4. 过滤即可。三、注意事项1：奶千万不要放的比茶多。

2：一定要用全脂牛奶。

3：不想过滤可以用茶包或用沙布把茶包起来。

4:用茶包的减少煮的时间，因为茶包中是茶粉，且个人认为茶包是纸做的不安全。

5：用沙布包的加长煮的时间因为茶叶在沙布不可以很快的煮好。

6:一般茶叶可以煮2至3次，之后就不好喝了。

7：用香草糖的最后放。

8：做完了请在24小时内喝完，不喝时请放冰箱。

蛋挞液怎么打发成奶油？

蛋挞液可以打发至微发的状态，基本上不能打发成为奶油。

蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作的，由于其中的蛋白质含量不足，表面的张力太高，即便通过打发也无法形成较稳定的气泡，可以打到微发的状态，但是不能打成奶油状态，只能当蛋挞液用。

2 蛋挞液和淡奶油的区别

蛋挞液：蛋挞液主要是由牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经过充分搅拌而来的，主要用于制作蛋挞。

淡奶油：一般指可以打发的动物奶油，其本身不含糖，在打发时需要加入糖，才能更好的发泡。淡奶油打发之后就成为了奶油，可以制作蛋糕以及其他的多种甜品。

3 蛋挞液一定要加淡奶油吗

不一定要加。

在制作蛋挞液时是可以选择加或不加淡奶油的，加入淡奶油的目的是为了增加粘稠度和香味，使烤出的蛋芯比较饱满，口感更为丰富。但是不加淡奶油也能够制作出好的蛋挞。以下是加淡奶油制作蛋挞液的方法：

1、准备食材白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶适量。

2、然后在淡奶油中加入白砂糖搅拌均匀，接着加入鸡蛋蛋清继续搅拌至无颗粒物。

3、最后在牛奶中倒入淡奶油混合液，搅拌至无明显大气泡即可放入烤箱烹饪。

4 蛋挞液多了怎么处理

蛋挞液做了，可以用来做布丁、也可以用馒头沾上蛋挞液烤着吃，做法如下。

方法一：先把馒头或者面包片去皮，切成小块，把切好的馒头或面包块放进烤碗里，倒入蛋挞液，蛋挞液没过这些馒头或面包块。然后烤箱220度预热，放入烤碗，烤十五分钟即可。

方法二：将蛋挞液放到布丁杯里，烤箱200℃烤15分钟左右即可。

方法三：将面粉加入蛋挞液里，揉成面团，压扁。锅内放油，油热后放入面饼，小火煎至两面金黄即可。

顺德双皮奶怎么做？

双皮奶，口感细腻嫩滑，入口即化，味道香甜，如果说有一款奶制品能够唤起心底对于纯真最美好的记忆，能让人沉浸在那些幸福时光的感觉里，我想那就只有双皮奶了。

“双皮奶”的得名与其特征有关，其特异之处在于含有双层奶皮，上层奶皮甘香，下层奶皮嫩滑，故名“双皮奶”。顺德、广州两地几乎人人都爱吃双皮奶，香港和澳门很多甜品店有好几种双皮奶的口味，更是将其搭配发挥到淋漓尽致。

拾味纪

双皮奶的起源，最早为清末，当时双皮奶的创始人董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，跟着父亲做牛乳。当地水牛虽产奶量少，但质量良非常好，水分少，油脂大，特别香浓。

但是当时没有电冰箱，董父为了牛奶的保存绞尽脑汁，一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外发现牛奶冷却后会结一层薄衣，而且味道软滑甘香，从此，董家人就迷上了这种多了一层“皮”的奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。

双皮奶

纯牛奶1包（约240毫升）、鸡蛋一个、细砂糖20g

先将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白糖，打散。

蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面。用小刀沿着奶皮边缘隔开一道10厘米的口子。

将碗中的牛奶倒入另一容器，碗底留些奶，以防粘皮。

将打散的蛋清倒入牛奶中，用细筛过滤掉没有打散的杂质。

将牛奶再次倒入碗中，使奶皮浮起，然后封上保鲜膜，大火蒸15分钟左右即可。

做双皮奶一定要使用全脂牛奶，脂肪含量越高越好，否则奶皮不够厚。

如果是煮牛奶，一定不要煮开，否则奶皮过早形成容易破裂，最好用大火蒸。奶皮需要蒸好后放置冷却才能形成。

蜜豆双皮奶

全脂牛奶、红豆、蛋清、白砂糖、水适量

1、制作蜜豆：红豆和水以1:3混合，浸泡3小时，小火煮到水快干，大约1小时后加入冰糖，再小火煮约半小时，再小火煮半小时，煮成蜜豆。

2、接下来的步骤同双皮奶的做法，只需要在双皮奶出锅后揭开保鲜膜，撒上蜜豆就可以吃了，如果冷藏以后味道会更好！~

（PS：除了蜜豆，大家还可以搭配各种水果哦~）

双皮奶入口香滑，口感细腻，浓郁的奶香味仿佛带来了和煦清风，每一口都是幸福的味道。用勺子挖着雪白的奶皮，感受着夏天的透心凉，什么工作生活烦恼统统丢掉，拉上三五好友聊聊天，吐吐槽...这无疑是最轻松的时刻。

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