红酒怎么快速做成奶油,过期的红酒还能做些什么?
面是过期红酒的一些用途,如果你舍不得扔可以尝试下哦~~:) 过期葡萄酒10款妙用 入菜 保健 清洁功效多 喝不完的葡萄酒,就算将软木塞塞回,冰在冰箱里放了3至7天后,酒里所含的香气与甜味就会不见了,直接倒掉实在可惜;其实这些喝不完的酒,是非常适合入菜、做身体保健或拿来清洁家具哦,怎麼做,来看专家的建议。 食物料理 当沙拉酱 沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜,建议用过期红酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康,且口味很清爽。 取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀,要注意用EXTRA橄榄油,口感才不会涩。 将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。 让肉无血色 煎牛肉前,先将牛肉泡在红酒内再煮,可让牛肉表里一致,不会有血色流出。 取一容器将牛肉放入,倒入淹过肉的红酒量,可再加洋葱切片一起泡渍,对健康有加分效果。 腌渍约40分钟后,再起油锅煎即可。 软化肉质 红酒内含有单宁,可软化脂肪,在烹调猪、牛等肉前,先用些红酒腌渍,去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料,仅先用红酒腌渍,才不会让肉质变硬。 提鲜度 白酒有天然的果酸味,炒海鲜料理时,滴些白酒代替米酒,可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。 煮鸡汤 冬天可煮鸡汤温暖身体,而红酒经沸煮后,酒精挥发,只有酒香却没酒味。 材料:面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。
作法:鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄,加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅,可随时加红酒拌煮。 做红酒醋 将洋葱切大块,与红酒1:1的方式,装入玻璃瓶腌渍30天,即可形成红酒醋。 热汤驱寒 在下雪的国家为了保暖,会用2条肉桂条,加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。 去腥 虾仁等海鲜食材,烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥,并增加甜味与香味。 身体保健 TIPS:在法国,许多人泡澡时,会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤,让皮肤接触更多的葡萄多酚。
促循环:放过期的葡萄酒拿来泡澡,可加速身体的新陈代谢;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒,建议若再加入些葡萄皮效果会更好。 1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。 居家清洁 去渍:红酒内含酒精,有去渍功能,不能喝的红酒,可以拿来擦深色的木地板、木桌椅,可让木头颜色越擦越亮,另外也可拿来擦玻璃,让玻璃更亮。 专家说 制作红酒鸡时,不要加水在锅子里,建议以红酒代替水,口感才会更好。另外,肉桂条一般在市面上不好取得,可至中药店购买。 白酒有天然的果酸味,烤完的鱼,滴些白酒代替柠檬汁,可去腥并提升鱼的Q度与甜味
过期红酒的用途有什么?
直接倒了好了,瓶子可以卖点废品钱
老司机负责的告诉你,如果是保质期十年的葡萄酒,一般都是普通葡萄酒,如果过了十年,就直接倒了好了,瓶子可以卖点废品钱。
本人接触葡萄酒多年,鉴定处理过很多仓库里这种尾货。普通的葡萄酒基本5年左右的还能降价大甩卖。还得卖给那些不挑理,不太讲究的人,事先说好处理货,概不退换。而达到10年以上的普通葡萄酒,还能有可以用的,极少极会出现有。
泡澡做菜纯是扯淡一般标注10年的酒,如果过了10年,基本也就没得喝了。这种品质的酒,是很难保证10年了还能有好的状态,基本就是颜色棕褐色,香气全无,大量沉淀,至于有人说拿来烧菜,我看还是算了吧,不要把菜的颜色口味全搞变了。
如果是一款高品质的葡萄酒,保存在理想的条件下,10年不是问题。想做什么都可以。当然如果是摆在你家客厅的柜子里,拉菲摆十年,也变成垃圾了。
泡澡、面膜,你可以想象一瓶在普通环境下放了十年的葡萄酒,基本气味、颜色可以参考酱油一个样,你还有下面这图这样美妙的感觉吗?
短时间内喝不完的其实一般情况下是一次喝不完,剩下的葡萄酒可以拿去做菜、泡澡泡脚。
其实还不建议做面膜,因为葡萄酒的,因为酒精的原因,面部肌肤比较敏感。如果想试,可以少试一点看看,会不会有刺激。
蛋糕奶油怎么变彩色?
用食用色素调色,做法如下:
主料:无盐奶油250g、蛋清100g、细砂糖20g 辅料:细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量
步骤一:先将无盐黄油在室温下回软。
步骤二:用打蛋器打发。
步骤三:将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。
步骤四:当糖水煮至117°-121°时,就是由透明转为金黄色,且表面布满了小泡沫即可。
步骤五:将蛋清加糖。
步骤六:打至八分发,(提前一点打发)。
步骤七:将糖水立刻冲入打发的蛋清中。
步骤八:用高速打发至蛋清稍降温。
步骤九:再倒入的打发好的黄油糊中。
步骤十:打发均匀即可。
步骤十一:取少量少奶油霜加入不同色素。
步骤十二:调出你需要的颜色。
步骤十三:装入裱花袋。
步骤十四:用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。
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