奶油芒果蛋糕怎么吃,怎么做芒果千层蛋糕?
食材:
千层皮:低筋面粉80g、牛奶250克、鸡蛋3个、细砂糖20克、无盐黄油15克
馅料:淡奶油600克、芒果适量、细砂糖60克
千层蛋糕的做法
做法:
1、 黄油15克隔水加热,融化成液体;
2、 细砂糖20克和鸡蛋3个混合搅拌,再加入牛奶250克搅拌均匀;
3、 筛入80克低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒状;
4、 加入黄油液体搅拌均匀;面糊筛网过筛,千层皮的面糊就做好了;
5、 平底锅用黄油涂抹薄薄的一层,小火加热,倒入一勺千层皮面糊,迅速的转动平底锅将面糊摊成薄薄的一层;
6、 小火煎饼皮,中间起泡面皮可轻松的从锅里揭起,千层皮就煎好了,放在晾网上晾凉备用;
7、 淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至提起打蛋器能拉出坚挺的角,并且出现纹路不流动的细腻状态。
8、 将千层皮按照盒子的大小进行修整;
9、取一层千层皮放在盒子里,挤上奶油,放上芒果丁;
10、再铺一层千层皮,按照一层皮一层奶油一层水果的顺序装好;
11、最后表面放适量水果,将盒子装满,盖上盖子;
12、冷藏3小时以上享用更美味。
怎样做6寸芒果千层蛋糕?
制作6寸芒果千层蛋糕的基本步骤如下:
所需材料:
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 50克
3. 牛奶 250毫升
4. 低筋面粉 100克
5. 黄油 15克
6. 淡奶油 250毫升
7. 细砂糖(奶油) 25克
8. 熟芒果 1个
9. 蛋糕片数 20-25片
步骤:
1. 准备鸡蛋、细砂糖、牛奶、低筋面粉和黄油。在一个大碗里,将鸡蛋和细砂糖搅拌至充分混合,然后加入牛奶继续搅拌。
2. 筛入低筋面粉,搅拌均匀。然后将黄油融化,倒入面糊中,继续搅拌至顺滑无颗粒。
3. 将面糊过筛,去除较大的颗粒和杂质。然后将面糊放入冰箱冷藏30分钟,使面糊更稳定。
4. 预热平底锅,用刷子刷上一层薄油。将一勺面糊倒入平底锅,迅速晃动锅子,使面糊均匀铺满锅底。小火煎至面糊凝固并变成金黄色,然后取出放在盘子上晾凉。重复这个过程,直到面糊用完。
5. 准备250毫升淡奶油和25克细砂糖(用于奶油)。将淡奶油倒入一个大碗里,用电动打蛋器打发至出现明显纹路。当提起打蛋头时,奶油呈现出坚挺的小尖角即可。
6. 将熟芒果去皮去核,切成薄片。取一个大小合适的蛋糕托盘,铺上一层蛋糕片,然后涂抹一层奶油,再铺上一层芒果片。重复这个过程,直到材料用完。最后一层应该是蛋糕片,然后放入冰箱冷藏至少2小时,使蛋糕定型。
7. 取出冰箱的蛋糕,用热刀切块,然后就可以享受美味的6寸芒果千层蛋糕了!
芒果千层蛋糕怎么做?
原料:
面粉(低粉) 80克
鸡蛋 1~2个(60~90克左右)
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 13G
糖 12G
芒果 约一斤
做法:
必备工具,打蛋器,电子秤,六寸平底锅,还有一个面粉筛。家庭做的选用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家里的水果刀替,裱花台可以不要)
打面糊:面皮部分的材料全部倒入打蛋盆(黄油隔水加热融化后倒入),用打蛋器低速打约一分钟,基本无颗粒状,用面粉筛过筛到另一个碗(可理解为过滤)放入冰箱冷藏半小时
煎皮:取适量面糊倒入平底锅,转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火,饼皮周围冒泡的时候换小火,整个饼皮中间起泡是可以出锅。(或者稍微用力晃动平底锅,饼皮可以整张移动时)。
准备一盆冰水,奶油打发时的温度要低于4度,否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G,加入糖12克炼乳13克,倒入打蛋盆,打蛋盆放入冰水盆
先铺一层饼皮,摸一层奶油,奶油不要铺满整个饼皮,周围留一厘米,我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果,共三层水果
铺到第三层皮,加水果,先铺好水果在家奶油
全部铺完,包好保鲜膜,冷藏4个小时或者冷冻两个小时。
还没有评论,来说两句吧...