奶油芭乐怎么保存蛋糕,如何制作水果捞?
水果捞老板告诉你:在家自制水果捞成本几元钱时令水果吃出高逼格
近年来,水果捞成为了一种水果的新时尚吃法,是很流行的一类水果甜品,现在很多做水果捞都单独开了小店,一盒水果捞在20~30元甚至更贵,里面有很多应季的时令水果,像最近特别应季的热带水果类:芒果、火龙果、香蕉、木瓜,番石榴等,还有女生最爱的甜蜜草莓、蓝莓、桑葚、西瓜、哈密瓜、葡萄干、坚果等都是水果捞中必备的食物。但是很多人都会有这样得不惑,水果捞这么简单,就是把水果切成小块,倒上酸奶,在家3分钟就能完成的,为什么感觉跟水果捞店购买的还是有点区别呢?
其实水果捞店里的水果捞底料是有小秘密的,不仅仅是只放酸奶那么简单,甚至还有很多水果捞是加盟店,因为他们底料的配方很独到,做出来的口感就是很爽口好吃。其实这些底料配方我们自己在家就可以搞定,也很简单,并非那么神秘,在烈日当头的夏季,吃一口亲手做的爽口水果捞,幸福感爆棚!而且水果捞也是小孩和老人的最爱,即营养又美味,下面我就给大家介绍一款我自己最爱的基础配方,希望对亲们有所帮助。
首先在选择时令水果时要注意:最好选择口感软糯的水果,例如香蕉,火龙果,草莓等,尽量不要选比较硬的水果,例如苹果,梨子等,因为经常吃水果捞的小伙伴们应该有体会,每当吃到硬硬的水果时那种混合着酸奶底料还要努力在嘴里费力咬的感觉实在有些尴尬呢~~~
其次我们还要选择表面不会变氧化的水果,也就是空气中放置很短时间就会表面变成褐色。没有人想要一个粘糊糊的褐色的一坨来影响食欲~
最后就是确保它正当季,也就是成熟度是很高的。这样的水果口感才香甜可口,但这里有些个别水果是特例,例如选择桑葚、蓝莓、黑加仑时要小心,确保它们不太熟,否则它们就会很软烂,口感不好。
芒果(可替换其他口味的水果或者坚果)西米水果捞
所需食材:
新鲜时令水果(冷藏),纯牛奶,炼乳,淡奶油, 椰浆,酸奶,绵白糖少量,煮熟的西米冷藏备用
基础底料的调配:
把椰浆 ,纯牛奶 ,炼乳,淡奶油 ,绵白糖 ,酸奶混合在一起,搅拌均匀
步骤:
1,准备一个芒果(想要其他口味的底料可以换成其他水果,比如哈密瓜味或者草莓味),去皮后与基础底料配方一起加入搅拌机内, 搅拌均匀成为不同口味的底料汁
2.取出冷藏备用的西米,将一半垫在最底层,然后依次放入切好的新鲜水果,按照您的喜好,尽情发挥,但是大块的水果要切成小块哈,尽量切的漂亮,如果你不是颜控除外!然后倒入搅拌好的底料汁
3.最后在最上面再撒入另一半的西米(此时会有bling bling的效果哦)
如果你喜欢可以点缀坚果、蜜饯或者奥利奥碎等,随你喜欢!!
大功告成,尽情享用吧!
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蛋糕的制作过程?
您的问题,美宝来回答您!蛋糕的种类繁多,不同类型的蛋糕自然有不同的制作过程。今天美宝就来讲讲古早蛋糕的制作过程吧。
软绵绵的古早蛋糕口感比戚风更软一点,美宝一直很喜欢的一款蛋糕🍰
做起来也简单又方便方
准备用料
色拉油75克
低筋面粉90克
蛋清6个
蛋黄6个
牛奶60克
绵白糖70克
柠檬汁3滴(没有可不放,有的话放在蛋清中)
盐1克
古早蛋糕的做法
色拉油盖上保鲜膜放进微波炉里加热2分钟,大概油温70度左右
取一个大碗,低筋面粉过筛一遍在碗里,把加热好的色拉油和面粉混合,划Z字搅拌均匀至无颗粒
加入60克牛奶,划Z字搅拌均匀
牛奶倒进去搅拌之后,会使面糊变得粘稠,这是因为面粉加入油温高的色拉油之后会快速吸收牛奶,不要紧,之后加入分离好的蛋黄就会好的
把分离好的蛋黄放进面糊中,用Z字搅拌均匀
搅拌好的蛋液很细腻
开始打蛋清,蛋清里放入1克盐
蛋清打到这个程度之后,加入三分之一的绵白糖
蛋清打发到这个程度的时候加入第二次绵白糖
蛋清打到这个程度的时候加入第三次绵白糖。此时70克绵白糖分三次全部加入到蛋清里了哦,然后继续打发
蛋清打发到这个程度就可以了,提起打蛋器有这样的弯钩钩就可以了,不要再继续打了哦
打好的蛋清,取三分之一加入到蛋黄液中,用刮刀以从下往上的方法搅拌均匀(和烤戚风的搅拌手法一样)
搅拌均匀的状态
搅拌均匀之后再取二分之一的蛋清到蛋液中,以同样手法继续搅拌
把搅拌均匀的面糊全部倒入剩余的蛋清盆中,以同样手法搅拌均匀
搅拌均匀之后的蛋糕糊,很细腻
取一个8寸的蛋糕模具,我用的活底模具,所以底部包了两层锡纸。固底模具不用包锡纸。把刚才搅拌均匀的蛋糕糊从15CM的高度倒入蛋糕模具中,然后震几下,震出大气泡
另取一个方盘,把装有蛋糕糊的模具放进去,然后用45度左右的温水倒入方盘中(古早需要水浴烤哦)
烤箱预热150度,预热好之后把蛋糕糊放进烤箱烤70分钟左右(每个人的烤箱温度不同,以自己烤箱温度为准)
烤大概20分钟,蛋糕有点上色了,就盖一层锡纸,以免之后上色严重哦(这次的忘记拍了,这是我之前烤蛋糕卷的时候拍的)
烤好的蛋糕从烤箱取出,震几下,以免蛋糕回缩
然后倒扣在烤盘上,晾凉
晾凉之后翻过来就可以切块啦
内部柔软细腻
完成啦,美味的古早蛋糕
补一张方盘烤的样子,方盘就不用倒扣啦,直接把油纸或者锡纸拉出来撕开晾凉就可以了
厚厚的海绵蛋糕🍰,完美
美味的古早蛋糕完成啦,大家快来和美宝一起试试吧老年斑是怎么回事?
【第105期】未老就先长老年斑,激光治疗搞定它!
提示:全文582个字,大概阅读时间为1.5分钟。
本期嘉宾:
杨恩品(云南省中医医院皮肤科主任、主任医师、教授)
知识点:老年斑经常发病的部位:一个是面部,一个是颞部或者眼周,这两块地方容易发。
今天和大家谈论的一个疾病是老年斑,老年斑是民间的一个说法,在皮肤科叫做老年脂溢性角化症,或者是叫做脂溢性角化症。
那么老年斑是不是老年人长的?也不是。
这个病有好长斑的一个性质,是核心的问题。所以有些年轻人长的比较早一些,比如20几岁,30几岁,有些就长一点点出来或者一片。
多数脂溢性角化症,即老年斑,好发的部位一个是面部,一个是颞部或者眼周,这块容易发,有些手背也是好发位置。
那么老年斑的清除和治疗,目前技术是比较成熟的。一般来讲都是用激光来治疗,但是有一些也可以用光子治疗。所以光子嫩肤和激光对老年斑都是有效的。
激光治疗有比较好的情况,一次性治疗就差不多了,做完以后老年斑那一块,短时间,1到2个月色沉期,色沉完了以后,1到2个月加深以后,它慢慢地逐渐地消退。
激光治疗一般消退半年以上,绝大多数患者达到理想的效果,几乎看不到斑的痕迹,周围皮肤色差也没有。
如果用光子嫩肤,可能需要反复治疗几次,逐渐淡化,光子嫩肤的作用要弱一点,要反复治疗几次。根据不同斑的情况,医生会给出治疗建议。
那么其他的一些问题,大家要咨询,可以到云南省中医医院皮肤科,我的门诊时间是每周三下午和周五上午。
医识分子,你不需要懂太多,会用就行!
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