巧克力酱奶油怎么打发,荔枝奶油怎么调制?
用料
荔枝(去皮去核) 230克
吉利丁片 5克
淡奶油 300克
糖 25克
做法步骤
步骤 1
荔枝剥好
步骤 2
荔枝去核 切小丁 切荔枝流下的汁水不要浪费 一起倒进碗中
步骤 3
吉利丁片 放入食用水中 冷藏15分钟左右泡软
步骤 4
泡好的吉利丁挤干水分 隔热水融化
步骤 5
融化成水样
步骤 6
倒入荔枝中 并搅拌均匀 冰箱冷藏20分钟以上
步骤 7
淡奶油打发至提起有小尖钩 即抹面的状态
步骤 8
倒入冻好的荔枝冻 手持打蛋器 低速搅打几圈打匀
步骤 9
做好的荔枝冻奶油 可以做蛋糕卷 做泡芙内陷 都很棒
怎么做奶油胶库卡?
要制作奶油胶库卡,首先需要准备奶油、胶库卡饼干和一些装饰用的巧克力碎片或水果。
将奶油打发至浓稠的状态,然后将胶库卡饼干浸泡在牛奶中,使其变软。
接下来,将打发好的奶油涂抹在饼干上,可以在上面撒上巧克力碎片或水果作为装饰。
最后,将制作好的奶油胶库卡放入冰箱冷藏一段时间,使其变得更加美味可口。享用时,可以切成小块或整块食用。
巧克力酱和巧克力区别?
巧克力酱和巧克力虽然都是由可可制成的甜食制品,但它们有以下几点不同:
1. 制作工艺不同:巧克力酱通常是将可可粉、糖、牛奶等原料混合后经过加热、搅拌等工艺制成的;而巧克力则是将可可豆经过研磨、加工、混合等多道工序制成的。
2. 成分口感不同:巧克力酱中含有大量糖和牛奶,因此味道甜美、口感浓郁且具有一定的涂抹性。而巧克力则较为坚硬,口感更为浓郁,同时也较为复杂。
3. 用途不同:巧克力酱广泛应用在甜点上面,如蛋糕、冰淇淋等;而巧克力在制作甜点时也会使用,比如大部分巧克力蛋糕等甜品中。
总之,巧克力酱和巧克力虽然都是由可可制成的甜食品,但它们在制作、成分和用途方面各有不同。需要根据自己的需求和口味选择。
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