巧克力酱奶油怎么打发(酱酱果制作方法)

巧克力酱奶油怎么打发，酱酱果制作方法？

主料

低粉70克

黄油60克

全脂奶粉35克

糖粉15克

全蛋液22克

盐1克

辅料

果酱适量

1. 黄油切小块室温下软化，加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。

2. 分三次加入蛋液搅匀。

3. 低粉、盐混合筛入打发得黄油中.

4. 用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。

5. 揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约30分钟。

6. 取面团约10克揉成圆球状，用手在中心处压成凹状。

7. 盛适量果酱，填在面团凹处。

8. 烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟即可出炉。

蛋糕上的奶油怎么做？

首先，准备所需材料。你需要购买一块奶油、一种生日蛋糕模具以及电动打蛋器或手动搅拌器。奶油是制作抹生日蛋糕上的奶油的主要材料，应选择新鲜的奶油，避免使用过期变质的奶油，以免影响口感和健康。蛋糕模具需无水无油，以免影响蛋糕的烤制和口感。电动打蛋器或手动搅拌器则是用来将奶油打发的工具。

接下来，是抹生日蛋糕上的奶油的具体制作步骤。首先，将奶油从冰箱取出，让其回到室温一小时左右，以便于打发。然后，将奶油倒入一个干净的盆中，并加入适量的糖。使用电动打蛋器或手动搅拌器将奶油打发至质地变得轻盈、细腻且具有纹路。这个过程需要花费几分钟的时间，具体取决于奶油的新鲜程度和温度。

当奶油打发后，将蛋糕切成两层，并把其中一层放在蛋糕模具中。然后，使用刮刀或匙将打发好的奶油均匀地抹在蛋糕层上，注意不要将奶油抹得太厚，以免影响口感。在抹好第一层蛋糕后，重复以上步骤，将另一层蛋糕放在最上面，并再次将奶油均匀地抹在蛋糕上。最后，使用水果或其他装饰物来点缀生日蛋糕，使其更加美观。

怎么做巧克力酱？

取全部的材料，用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。

往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。

加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。

隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。

巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。