蛋烘糕的面糊配方需要加炼乳吗(宜宾市中心繁华地段)

蛋烘糕的面糊配方需要加炼乳吗，宜宾市中心繁华地段？

清华街位于宜宾市中心繁华地带，北接叙府商城，南临大观楼，两侧还有西街和东街两大购物街，可谓是宜宾老城区商业黄金三角区中的黄金走廊。

建于清早期，原名墨匠街，是清中期至民国旧时用手工业方式生产条墨、墨锭集中作坊之地。清末至民国时期，清华街制墨工艺先进，易磨发笔，墨色纯正，“落纸如漆，万载存真”，历来备受文人雅士、书画名家的青睐。

民国二十九年（1940年）墨匠街改名为“清华街”，稍后又短暂改名“师区路”。1952年恢复清华街名字至今。

一直以来，大观楼至清华街周边区域，都是老宜宾人心中的城中心，它承载着宜宾的历史记忆、见证着城市的繁华，人流量和热闹程度不输东街，后因老城区升级改造，人流量开始减少。

好在，熟悉的烟火气息又回来了！

首批“哪吒文化”主题街此次新开19家商铺，涵盖各种美食小吃。

印度飞饼、冷吃串串、卤味小吃、蛋烘糕、铁板鱿鱼、臭豆腐、水果捞、扇贝烤粉丝、小黄鱼……让人忍不住买买买。

蛋烘糕也可以叫中式松饼，小小的电热炉，一次只能摊一个面皮，每个蛋烘糕都是现点现做。

香香软软的面饼皮包裹着馅料，可以加奶油、肉松、芝麻、炼乳、海苔等，可甜可咸，每一口吃进嘴里都是满满的幸福感。

· 粉丝烤扇贝 ·

“来，先扫码排个队。”火烤扇贝粉丝是整条街里的“王炸”，不论男女老少都要来尝口鲜。

蒜蓉的辛辣、汤汁的鲜香、地道的粉丝，一口吃下去简直绝了

· 各种串串 ·

冷锅串串、烤串、卤串……挨着一家一家吃过去，安逸！

如今开进清华街的这条小吃街，延续了曾经的辉煌。据悉，未来，清华街还将有更多特色项目陆续开放。

路边摊最受欢迎的小吃是什么？

哥们，如果你要街上卖小吃的话，可以试试这个。我们乐山本地的特色小吃，在校门口等，一碗不到2个土豆，卖5-8元。就一个小推车一年也能挣个几十万，别小瞧哦。

乐山狼牙土豆介绍

乐山，古称嘉州，四川省辖地级市，历史上属古蜀国，有“海棠香国”的美誉。

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。特别的波浪形土豆，炸成半熟带脆，或是全熟，或是更脆，只要跟摆摊头的老板一说，老板就拉开了架势，三下五除二把你要的土豆的量用漏勺拨进油锅里，然后一起一落的捞着土豆，查看颜色，分分钟，土豆的香气就布满鼻尖，老板不慌不忙将熟度恰好达到要求的土豆捞起，上下颠几下沥油，顺手就把土豆放进一只大的拌菜盆里。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起。

狼牙土豆

其实做法也很简单，无非就是作料需求。

一手颠盆，一手就往里撒作料，椒盐、葱花、香菜，再舀一勺这样汁儿那样料，弄完了，大勺子一拌，香极了的香，等不及接过来就先戳上一个吃，再付钱。就是好吃，没什么多余的形容词。在其他地方吃不到这样的炸土豆，就只能自己做了，做法如下，作料不太齐，但是，真的聊胜于无，可蕴藉不少人的思乡肠胃！

秘诀做法

1、准备个大的土豆，可能两个都够了。首先去皮，葱切花、蒜切沫、香菜切段即可。

2、削了皮的新鲜土豆，切成厚片；

3、用专门的模具切刀把每一片切成波浪条，然后用冷水把土豆冲洗两遍后沥水捞起。

4、炒锅中放油加热，放入沥干水的土豆条；

5、待土豆条炸成金黄色捞出放入盘中，放入一小勺盐。（这里需要留意：喜欢吃脆的就时间少炸点，我认为最好吃啦）；

6、放一勺生抽；

7、放入香醋，醋是为了让土豆更加香甜脆；

8、放入切好的蒜末；